• Trang chủ
  • Cách vẽ lưu đồ sản xuất trong HACCP (Hướng dẫn của BRCGS)
Bài viết nổi bật Cách vẽ lưu đồ sản xuất trong HACCP (Hướng dẫn của BRCGS) Mô tả công việc của Bộ phận QAQC - QMS - FSMS cho nhà máy trong Chuỗi thực phẩm Tổng quan về Hệ thống quản lý chất lượng & An toàn thực phẩm theo ISO 9001 - HACCP - ISO 22000 - FSSC 22000 - BRCGS Tất cả cần tìm hiểu về chế biến gà quy mô công nghiệp Kế hoạch kiểm soát rủi ro/mối nguy An toàn thực phẩm HACCP cung cấp suất ăn chế biến sẵn: Trưởng ban ISO/Đội trưởng HACCP Kiến thức thực hành theo HACCP - ISO 22000 - FSSC 22000 - BRC - IFS Chuyên gia đánh giá nội bộ theo ISO 9001 - ISO 22000 - FSSC 22000 - BRC - IFS Chuyên viên QAQC Kiến thức An toàn vệ sinh thực phẩm cho Bếp ăn - nhà ăn - quán ăn Kiến thức thực hành 5S - Kaizen - Lean Production Kiến thức thực hành cho Chuyên viên R&D Thực hiện tự công bố/công bố sản phẩm

Cách vẽ lưu đồ sản xuất trong HACCP (Hướng dẫn của BRCGS)

Điều này có thể bao gồm những điều sau, mặc dù đây không phải là danh sách đầy đủ:

  • sơ đồ nhà xưởng và sơ đồ bố trí thiết bị
  • nguyên vật liệu thô, bao gồm các tiện ích và các vật liệu tiếp xúc khác (ví dụ nước, bao bì)
  • trình tự và sự tương tác của các bước quá trình
  • các quá trình thuê ngoài và công việc thầu phụ
  • trì hoãn quá trình có thể có
  • làm lại và tái chế
  • khu vực rủi ro thấp / rủi ro cao / quan tâm cao

các sản phẩm cuối, sản phẩm trung gian / bán thành phẩm, phụ phẩm và chất thải

Đội HACCP phải kiểm tra xác nhận tính chính xác của sơ đồ quy trình công nghệ bằng cách đánh giá tại hiện trường và định kỳ hàng năm. Các thay đổi hàng ngày và theo mùa phải được xem xét và được đánh giá. Các hồ sơ kiểm tra xác nhận sơ đồ quy trình công nghệ phải được duy trì.

Link download: Cách vẽ lưu đồ sản xuất trong kế hoạch HACCP (BRCGS)


Related Posts: